Nieuwe keuze: lekker of gezond

Vóór de Wereldoorlog waren er per streek verschillen in het aantal maaltijden per dag, van drie tot zes. Pas toen als gevolg van de het werk lichter werd, en minder calorieën vergde, kwam het moderne driemaaltijdensysteem in zwang.

In de vijftig ontstond een nieuwe standaard: dag twee keer brood en een warme . Haar grootste aandacht besteedde de Nederlandse huisvrouw nog aan de zondagse hoofdmaaltijd, met soep , een duurder stukje vlees en een toetje.

Vanaf de jaren zestig vond op eetgebied een verandering plaats. De kruidenier om de hoek het veld ruimen voor de supermarkt, met een keur aan etenswaar en een keuze uit tot blik en diepvries. Vanuit alle delen van de wordt inmiddels verse etenswaar ingevlogen, van fijne sperzieboontjes uit Egypte tot zongedroogde tomaten uit en kiwi’s uit Nieuw-Zeeland.

De consument houdt , meer dan ooit in het verleden, bezig met het voedsel. Maar het gaat allang niet meer maagvulling; de vraag is hoe je minder, gezonder en met een minimum aan tijd toch lekker eten.

Naar: http://www.20eeuwennederland.nl